Utilisateur:Tom778/Gastronomie

• • Cuisine Française • • Cuisine Française • • Cuisine Française •

Redaktor:Tom78/Zoznam článkov gastronómie

Gastronomie - wikipédia:

• Portály: fr:Portail:Alimentation et gastronomie (français), mk:Портал:Кулинарство (mакедонски), ru:Портал:Кулинария (rусский), sr:Портал:Кулинарство (cрпски / Srpski), (iné pozri jídlo, kuchyně)

• • Commons-Categoria:Gastronomia
  • Catégorie:Gastronomie

• • Povolania: Cuisinier - Chef cuisinier (Kuchár)-ka • ? de:Kellner pt:Garçom (Čašník)-čka • Serveur (restauration) (Servírka) • Sommelier (Someliér)-ka • Barista (Barista)-ka • Employé de bar • (Barman) • (Umývač riadu) • Gestionnaire (Manažér)-ka • (Majiteľ)-ka,
  • Biely riad: Assiette (vaisselle) (Tanier), Coupe (récipient) (Pohár), Mug (Hrnček), (Šálka), (Misa), Couvert de table (Jedálenský príbor), (Tácka)
  • Čierny riad: (gastronádoba), Casserole (hrniec), (panvica), (pekáč), (pokrievka)
  • Stolovanie: Table (Stôl) • Vaisselle (Riad) • Couteau (Nôž) • Cuillère (Lyžica) • Fourchette (Vidlička) • Nappe de table (Obrus) • (Servítka) •
  • Daľšie pomôcky a nástroje: (Nôž), (Rezačka), (Rezné nástroje), (Strúhadlo), (Mlynček) - Hachoir (mlynček na mäso), (Krájač), (Mixér), (Šľahač), (Šľahacia metla), (Kuchynská doska), (Kuchynský valček), Baguettes (couverts asiatiques) (Jedálenské paličky), (Varecha), Louche (Naberačka), Passoire (Sitko, Cedidlo), Cuisine (pièce)
  • Cuisine (Kuchyňa), Salle à manger (Jedáleň),

• • Menu • (Raňajky) • (Obed) • (Večera) • (Jedálny lístok) •

• • televízne programy: en:Category:Cooking television series

Cuisine, Gastronomie par pays/

• Portály: it:Portale:Cucina (iné pozri gastronomie, kuchyně)

Nourriture

• Portály: de:Portal:Essen und Trinken (deutsch), en:Portal:Food (englisch), es:Portal:Alimento (español), (? עברית) hebrejsky,  ?ja:Portal:食 (?japonsky )日本語, (? Pooz:Esse & Drinke ripoarisch), (?Portal:Iessen an Drénken - lëtzebuergesch), sv:Portal:Mat och dryck (Svenska), (?yi ייִדיש) --- (iné pozri gastronomie, kuchyně)

Potraviny

--

• Projekty: Catégorie:Projet:Alimentation et gastronomie

• * Cuisine slovaque/Catégorie:Cuisine slovaque (Slovenská kuchyňa) * Cuisine tchèque/Catégorie:Cuisine tchèque (Česká kuchyňa) * Cuisine italienne/Catégorie:Cuisine italienne (Talianska kuchyňa) * Cuisine française/Catégorie:Cuisine française (Francúzska kuchyňa) *
  • Ďaľšie: (Balkánska kuchyňa), (Grécka kuchyňa), (Japonská kuchyňa), (Mexická kuchyňa), (Nemecká kuchyňa), (Ruská kuchyňa), (Španielska kuchyňa), (Židovská kuchyňa)
• cs:Evropská kuchyně

• • Odkazy

• Základné potraviny + "prílohy": (múka) • (cukor) • (kuchynská soľ) • (kečup) • (horčica) • (chren]] • (tatarská omáčka]] •

• • Chlieb a pečivo: (chlieb]] • (rožok) (cereálny rožok, grahamový rožok, sladký rožok) • (sendvič) • (kaiserka) • (croissant]] • (pagáč) • (pletenka) • (žemľa) • (strúhanka)

• • • slané pečivo

• • • celozrnné pečivo

• • • sladké pečivo: (bábovka]] • (šiška]] • (mazanec) • (záviny) (jablčný závin, makový závin, orechový závin) • (vianočka]] • (šatôčka) • (taštička) • (tlačený koláč) •

• • • • čajové pečivo

• Korenie: - Korenina: aníz • badián • bazalka • biele korenie • bobkový list • borievka obyčajná • cayenské korenie • cesnak • červená paprika (štipľavá / sladká) • čierne korenie • čili korenie (paprika / mletá) • ďumbier • estragón • fenikel • galgán • horčičné semeno • chren • kapary • kardamón • karí (masala / madras) • klinčeky • koriander • kôpor • kurkuma • levandula (http://www.kvetinky.eu/levandula-rn7.htm) • majoránka • medovka • mäta • muškátový kvet • muškátový oriešok • nové korenie • oregáno • paprika • paprika bulharská • pažítka • petržlen • provensálska zmes • púpava • rasca • rozmarín • saturejka • sezam • šafrán • šalvia • škorica • tymián • vanilín • wasabi • yzop • zázvor • zelené korenie • žerucha • vegeta •

---

• Predjedlá - Antipasti (it:Categoria:Antipasti), (en:Category:Appetizers)
• Bruschetta •

• Polievky: - Polievka: kapustová polievka (kapustnica) • boršč • gazpacho • miso širu (japonská polievka) •

• Hlavné jedlá: hlavné jedlo
• Mäso: mäso • bravčové mäso • hovädzie mäso • baranie mäso • teľacie mäso • jahňacie mäso • kozie mäso • konské mäso • hydinové mäso • divina (mäso) (odborne divina aj keď sa používa aj označenie zverina) • rybie mäso •
  • mäsové jedlá: biftek • fašírka • gyros • kebab • rezeň • tlačenka •

• Ryby a morské jedlá:
• krevety (tal. Gamberetti)

• obložený chlebíček • demikát •

• Olejniny:

• • odkazy:

Légume

• Zelenina:
• Artičoka • Baklažán • Batát • Brokolica • Cesnak • Cibuľa • Cícer • Cuketa • Cvikla • Čierny koreň • Dyňa • Fazuľa • Hrach • Chren • Kaleráb • Kapusta (čínska, hlávková, pekingská) • Karfiol • Kel • Kukurica • Mangold • Melón • Mrkva • Paprika • Paradajka • Paštrnák • Patizón • Pažítka • Petržlen • Pór • Rebarbora • Reďkev • Reďkovka • Sója • Šalát • Šošovica • Špargľa • Špenát • Tekvica • Topinambur • Uhorka • Zeler

• • Odkazy

Le fruit

• Ovocie:
• Dužinaté plody
  • Malvice: (jablko • hruška •
  • Kôstkoviny: čerešňa • broskyňa • slivka • marhuľa • ringlota • oliva (plod) •
  • Bobuľoviny: čučoriedka • brusnica • čierne ríbezle • červené ríbezle • biele ríbezle • egreš • hrozno • malina • jahoda • moruša
• Suché plody
  • Orechy: lieskový oriešok • vlašský orech • gaštan •

---

• Citrusové: citrón • pomaranč • mandarínka • kumkvát •
• Exotické: ananás • avokádo • banán • curuba • durian • figa (ovocie) • guave • hurmi kaki • kaki (ovocie) • kivi (ovocie) • kiwano • granátové jablko • karambola • liči • mango • marakuja • papája • pitahaya • pomelo • rambutan • tamarillo •

• melón -zelenina

• • Odkazy
• sedi-fruits.at - exoticke-ovocie
• Poznáte exotické ovocie?

Fromage

Portály: fr:Portail du Fromage

• Šablóna:Syr
• en:List of Italian cheeses
• en:List of Italian PDO cheeses
• it:Template:Formaggi

• Abondance • Beaufort • Bleu d´Auvergne • Bresse Bleu • Brie • Balkánsky syr • Buchette • Camembert • Cantal • Comté • Cottage • Čedar • Eidam • Ementál • Epoisses • Gorgonzola • Gouda • Hermelín • Jadel • Olomoucké syrečky • Parmezán • Mozzarella • Roquefort •

• Fondue it:Fondue, en:Fondue

Pâtes alimentaires

• it:Categoria:Pasta

Dessert, cukrovinky a confiserie

• Čokoláda - Portály: fr:Portail:Chocolat

• Zmrzlina

• Dezert • Tiramisu • Panna cotta (it:Panna cotta) • Puding •
  • it:Categoria:Dolci italiani

• • Linky
• -http://domacnost.sme.sk/c/4829743/zmrzlina.html

Boisson: (nealkoholické a alkoholické)

• Portály: en:Portal:Drink (iné pozri gastronomie, jídlo, kuchyně)

• • Odkazy
  • http://www.azet.sk/katalog/predajcovia-nealka-a-mineralnych-vod/6/

Vin

• Portály: de:Portal:Wein (deutsch), en:Portal:Wine (englisch), es:Portal:Vino (español), fr:Portail:Vigne et vin(français), scn:Purtali:Vinu (siciliano),

• :Categoria:Enologia

• Slovenské vína pl:Wina słowackie
• en:Italian wine
• en:List of Italian DOC wines
• en:List of Italian DOCG wines
• en:List of Italian IGT wines

• • Na slovensku pestované - (Odrody viniča)
• Slovenské vína:
  • • Biele: Aurelius • Alibernet • Bakchus (víno) • Devín • Furmint • Lipovina • Chardonnay • Irsai Oliver • Kláštorné biele • Limbašský silván • Malverina • Muškát Moravský • Muškát Ottonel • Müller Thurgau • Muškát žltý • Neuburské • Pálava • Rulandské biele • Rulandské sivé • Rizling rýnsky • Rizling vlašský • Sauvignon • Sylvánské zelené • Tramín červený • Veltlínské červené skoré • Veltlínské zelené

• Račiansky výber (za soc./http://www.sme.sk/diskusie/1013873/1/4725630/Pamflet-o-alkohole.html#4725630/ výrobca Vínoprodukt - nefunguje) Nitrianske knieža, Košický poklad - http://vdovjak.blog.sme.sk/c/115783/Suche-ci-sladke.html

• • • Červené: André • Cabernet Sauvignon • Frankovka modrá • Kláštorné červené • Merlot • Modrý Portugal • Rulandské modré • Svätovavrinecké • Zweigeltrebe •

• • • Tokajské víno: Furmint • Lipovina • Muškát žltý

• • Ďaľšie
• České vína:
  • • Ďaľšie biele: Veltlínské červené rané (ČR) •

• • • Ďaľšie červené: Cabernet Moravia, (ČR) •

• Tallianske vína:

• Francúzske vína:

---

• biele víno • červené víno • ružové víno • odrodové víno • známkové víno • cuvée (víno) • výber (víno) •

• akostné aromatické šumivé víno (aromatický sekt) • akostné víno • akostné šumivé víno (sekt) • akostné šumivé víno vinohradníckej oblasti (sekt vinohradníckej oblasti) • akostné víno s prívlastkom • akostné víno z ohraničenej vinohradníckej plochy • akostné víno pochádzajúce z vinohradníckej oblasti Tokaj • aromatizované víno • aromatické šumivé víno • bobuľový výber (víno) • cibébový výber (víno) • hrozienkový výber (víno) • kabinet (víno) • likérové víno • ľadové víno • neskorý zber (víno) • nízkoalkoholické víno • odalkoholizované víno • pestovateľský sekt • perlivé víno • slamové víno • stolové víno • stolové víno so zemepisným označením (oblastné víno) • sýtené víno • šumivé víno • tokajské víno • víno na priemyselné spracovanie • víno vyrobené vo vinohradníckej oblasti Tokaj • výber z hrozna • upravované víno •

• • Odkazy
• http://luc.hautetfort.com/slovaquie/ - Tokaj -vin

• • Ďaľšie

Bière

• Portály: cs:Portál:Pivo (česky), de:Portal:Bier (deutsch), en:Portal:Beer (englisch), fr:Projet:Bière (français), it:Progetto:Cucina/Birre (italiano)

• Slovenské pivá: Barbakan • Corgoň • Cassovar • Čierny barón • Čierny bažant • Dominik • Gemer • Golem • Hell • Horden • Jäger • Kachelmann • Kaltenecker • Kaltenberg • Kamzík • Kelt • Kláštorný ležiak • Lavine • Marína • Martiner • Palatín • Popper • Porter • Smädný mních • Starotopolčianske pivo • Steiger • Stein • Sitňan • Šariš • Tatran • Topvar • Urpín • Urpiner • Zlatý bažant
  • Ďaľšie: sk:Zoznam značiek piva, en:Beers of the world

• it:Categoria:Birre italiane, en:Beer in Italy
• Catégorie:Bière française

• • Odkazy

Thé

• Portály: cs:Portál:Čaj (česky) , Projekty: en:Wikipedia:WikiProject Soft Drinks/Coffee and Tea task force (englisch), fr:Projet:Thé (français),

Eau minérale

• Slovenské minerálky: Baldovská • Budiš • Cigeľka • Čerínska • Fatra • Gemerka • Kláštorná • Korytnica • Ľubovnianka • Maštinská • Mitická • Rajec • Salvatorka • Santovka • Slatina • Sulínka • Šaratica (slovenská al česká?)

• Ďaľšie: sk:Zoznam značiek minerálnych vôd

• • Odkazy:

Technické, ťaháky

• Wikipédia:Šablóny/Výhonky

• Kategórie, Šablóny pahýlov:
  • sk:Kategória:Výhonky
  • sk:Kategória:Gastronomické výhonky--------sk:Šablóna:Gastronomický výhonok
    • sk:Kategória:Nápojové výhonky------------sk:Šablóna:Nápojový výhonok
      • sk:Kategória:Vinárske výhonky--------sk:Šablóna:Vinársky výhonok
      • sk:Kategória:Pivné výhonky-------------sk:Šablóna:Pivný výhonok
      • sk:Kategória:Kávové výhonky-----------sk:Šablóna:Kávový výhonok
      • sk:Kategória:Čajové výhonky-----------sk:Šablóna:Čajový výhonok

• Šablóny
  • • sk:Šablóna:Chuť
    • sk:Šablóna:Koreniny
    • sk:Šablóna:Mäso
    • sk:Šablóna:Obilniny
    • sk:Šablóna:Ovocie
    • sk:Šablóna:Vegetariánstvo
    • sk:Šablóna:Vinohradnícke oblasti na Slovensku
    • sk:Šablóna:Zelenina

• • Modèle:Boissons alcoolisées

• Infoboxy
  • sk:Šablóna:Infobox Alkoholický nápoj
  • sk:Šablóna:Infobox Pivovar

• Iné jazyky
  • pahýly podľa abecedy fr:Projet:Modèles inutilisés/Ébauche obsolète

• Comm
  • Category:Gastronomy
    • [Category:Food and drink]
    • [C_Category:Cuisine]
    • [G_Category:Gastronomy dining and serving]
    • [G_Category:Gastronomy in art]
    • [H_Category:Hotels]
    • [K_Category:Kitchens]
    • [R_Category:Restaurants]
    • [O_Gastronomy occupation]
• Mlm.jpg-Tech Gastro ZS1 wielun1.jpg-File:Tech Gastro ZS1 wielun2.JPG-File:Tech Gastro ZS1 wielun2.jpg-File:Vrbova str, Prague Braník.jpg-

Receptárium

• slovenské str

• české str

• Literatúra
  • http://www.bio-obchod.sk/oddelenie/kucharske-knihy.htm
  • http://www.exoflora.sk/newstopic/15.html

• Ďaľšie odkazy

• Výživa

• Gastro

• Tal
  • http://www.divinacucina.com/

• Torty

Geléria