Touraine-azay-le-rideau
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Le touraine Azay-le-Rideau est un vin produit autour d'Azay-le-Rideau, en Indre-et-Loire. Il s'agit d'une dénomination géographique au sein de l'appellation d'origine contrôlée touraine.
| Touraine-azay-le-rideau | |
| Désignation(s) | Touraine-azay-le-rideau |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | touraine |
| Type d'appellation(s) | AOC-AOP |
| Reconnue depuis | 1985 (blanc) et 1976 (rosé) |
| Pays |  France
|
| Région parente | vallée de la Loire |
| Sous-région(s) | Touraine |
| Localisation | Azay-le-Rideau (Indre-et-Loire) |
| Climat | tempéré océanique dégradé |
| Sol | argilo-calcaire |
| Superficie plantée | 60 hectares |
| Cépages dominants | chenin blanc et grolleau[1] |
| Vins produits | rosés et blancs[1] |
| Production | 1800 hectolitres[2] |
| Pieds à l'hectare | minimum de 4 500 pieds à l'hectare[1] |
| Rendement moyen à l'hectare | 55 hl/ha[1] |
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Histoire modifier
Antiquité modifier
Le vignoble d'Azay-le-Rideau est très certainement[réf. nécessaire] le berceau de la viticulture gallo-romaine en Touraine.
Période contemporaine modifier
L'appellation d'origine contrôlée (AOC) touraine est créée en 1939 pour les vins rouges et blancs, et en 1976 pour les vins rosés[2]. Le cahier des charges de l'appellation est modifié en 2011[1].
Étymologie modifier
Situation géographique modifier
Pour cette dénomination géographique, la récolte des raisins, la vinification et l'élevage des vins sont limités aux communes d'Artannes-sur-Indre, Azay-le-Rideau, Cheillé, Lignières-de-Touraine, Rivarennes, Saché, Thilouze et Vallères dans le département d'Indre-et-Loire.
Par dérogation, la production est aussi possible sur l'« aire de proximité immédiate », soit les communes d'Avon-les-Roches, Bréhémont, La Chapelle-aux-Naux, Cravant-les-Côteaux, Crissay-sur-Manse, Langeais, Panzoult, Rigny-Ussé, Saint-Benoît-la-Forêt et Villaines-les-Rochers[1].
Orographie modifier
Géologie modifier
Le vignoble est réparti sur deux types de sols : des sols d'argile à silex dits « perruches » (car les silex ont une forme recourbée comme les becs de perruches) et des sols argilo-calcaires dits « aubuis »[3].
Climatologie modifier
Le vignoble subit une influence océanique à l’ouest et une influence continentale à l’est.
Vignoble modifier
Présentation modifier
AOC comprenant une surface de production de 60 hectares dont 60 % de vins rosés [2].
Encépagement modifier
Pour les vins rosés, le cépage principal est le grolleau (au minimum 60 %), complété par du gamay, du côt, du cabernet franc et du cabernet sauvignon ; le vin blanc est produit uniquement avec du chenin blanc[1].
Méthodes culturales modifier
Rendements modifier
Rendement maximum : 55 hl/ha
Rendement butoir : 66 hl/ha
Perte du bénéfice de l'appellation : 85 pour le blanc et 80 hl/ha pour le rosé[1].
Structure des exploitations modifier
Type de vins et gastronomie modifier
Mariage avec les viandes blanches, la volaille et les fruits de mer, ainsi que les poissons.
Commercialisation modifier
Producteurs de l'appellation modifier
| Domaine | Producteur | En activité depuis |
|---|---|---|
| Château de La Roche en Loire | Louis-Jean Sylvos | 2001 |
| Château de Laulée | Marielle et Arnaud Henrion | 2004 |
| Domaine Badiller | Vincent et Pierre Badiller | |
| Domaine Hauts-Baigneux | Nicolas Grosbois et Philippe Mesnier | |
| Domaine Nicolas Paget | Nicolas Paget | 2001 |
| Domaine Thierry Besard | Thierry Besard | 1986 |
| Le sot de l'Ange | Quentin Bourse | 2014 |
| Jennifer Bariou et Thibaut Bodet | 2015 |
Notes et références modifier
- « Cahier des charges de l'appellation touraine »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur agriculture.gouv.fr, modifié par le « décret n° 2011-1627 du 23 novembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Touraine » », sur Légifrance, publié au JORF no 0272 du 24 novembre 2011 page 19761.
- [1] Site des vins de loire : Page sur Touraine-azay-le-rideau
- Michel Mastrojanni, Guide des vins de France, Paris, Solar, coll. « Guide Vert », , 352 p. (ISBN 978-2-263-02796-3), « Touraine azay-le-rideau », p. 263.
Voir aussi modifier
Bibliographie modifier
- Michel Mastrojanni, Les Vins de France (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998, (ISBN 2-263-02796-3)
