Potée limousine
La potée limousine est un mets traditionnel du Limousin assez proche de la célèbre potée auvergnate.
| Potée limousine | |
| Lieu d’origine | Limousin |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Choux, pommes de terre, carottes, navets, oignons, lard, poitrine fumée, petit salé, petites saucisses à cuire |
| Accompagnement | vin rouge chinon cahors autres boissons bière cidre |
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Préparation modifier
Elle se compose de lard, de poitrine fumée, de petit salé, de choux, de poireaux, de navets, de carottes et de pommes de terre.
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Potée du Limousin dans son plat de service.
Boissons d'accompagnement modifier
Outre un vin issu du vignoble du Limousin, on peut accompagner cette potée d'une bière ou d'un cidre[1].
Notes et références modifier
- « Que boire avec une potée limousine ? », sur www.cuisinealafrancaise.com (consulté le ).
Voir aussi modifier
Articles connexes modifier
- Bréjaude
- Potée
- Potée alsacienne
- Potée auvergnate
- Potée berrichonne
- Potée bourguignonne
- Potée bretonne
- Potée comtoise
- Potée lorraine
- Potée savoyarde
Lien externe modifier
- « Potée : liste illustrée des potées par région et par pays », sur www.gastronomiac.com (consulté le ).
