Luteoxanthine
La lutéoxanthine est un xanthophylle (sous-catégorie des caroténoïdes). C'est un composé chimique d'origine naturelle qui se retrouve dans divers organismes vivants, en particulier dans les plantes.
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Description modifier
La lutéoxanthine se retrouve à l'état naturel dans plusieurs espèces[1] de fruits. Elle le serait aussi chez Microchloropsis salina (famille des Monodopsidaceae) et Nephroma laevigatum (champignons ascomycètes)[source insuffisante]. Sa présence est attestée dans le colza (Brassica napus) et le rosier jaune de Perse (Rosa foetida)[2],[3], et dans les agrumes[4]. Outre le bêta-carotène bien connu et largement exploré, d'autres caroténoïdes tels la lutéine, la lutéoxanthine, l'astaxanthine, et la canthaxanthine sont considérés comme des produits fonctionnels de grande valeur ayant des applications étendues en santé humaine[5].
Sa masse moléculaire est de 600,9 g/mol[2].
Notes et références modifier
- (en) Mercadante, A. Z., Carotenoid esters in foods: physical, chemical and biological properties., Cambridge, U.K., Royal Society of Chemistry, , 472 p. (ISBN 978-1-78801-242-3, lire en ligne
), Tab. 7.1, page 219
- (en) NCBI - Luteoxanthin consulté le 17 avril 2024.
- (en) Krinsky, N. I., MathewsRoss, M. M., Taylor, R. F., Carotenoids: Chemistry and Biology, Springer Science & Business Media, , 382 p. (ISBN 978-1-4613-0849-2, lire en ligne ), p. 11
- Huet, R., « Extraction, dosage et stabilisation des carotènoïdes d’agrumes », Fruits, vol. 34, no 7‑8, , p. 479‑488 (ISSN 0248-1294)
- (en) Stoyneva-Gärtner, M., Stoykova, P., Uzunov, B., Dincheva, I., Atanassov, I., Draganova, P., Borisova, C., Gärtner, G., « Carotenoids in five aeroterrestrial strains from Vischeria/Eustigmatos group: updating the pigment pattern of Eustigmatophyceae », Biotechnology & Biotechnological Equipment, Taylor & Francis, vol. 33, no 1, , p. 250‑267 (ISSN 1310-2818, DOI 10.1080/13102818.2018.1562984, lire en ligne )
Liens externes modifier
