Liste de spécialités à base de tomate

La tomate est une plante annuelle et un fruit très important en cuisine, entrant dans la fabrication de nombreuses recettes et consommée crue, cuite, sèche ou en jus.

Plats contenant de la tomate

Salades

• Champignons à la grecque
• Pico de gallo
• Salade caprese
• Salade chopska
• Salade grecque

Soupes

• Gaspacho
• Salmorejo
• Soupe de tomate

Tartes

Une tarte à la tomate à la sortie du four.

• Pizza (tarte à la tomate d'origine italienne).
• Pichade
• Tarte fine à la tomate et moutarde

Autres

• Beignets de tomates vertes
• Chakchouka
• Clafoutis tomate cerise
• Confiture de tomate verte
• Homard à l'américaine
• Tomate aux crevettes
• Tomates farcies
• Tomates à la provençale
• Ratatouille
• Sandwich BLT

Sauces

• Capuliatu, préparation culinaire traditionnelle sicilienne à base de tomates séchées.
• Ketchup (sauce tomate sucrée).
• Sauce andalouse
• Sauce bolognaise
• Sauce Choron
• Sauce romesco
• Sauce tomate
• Sauce cocktail
• Sofregit

Boissons

• Bloody Mary
• César (cocktail)
• Clamato
• Jus de tomate