Jell-O
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Jell-O est une marque déposée appartenant à Kraft Heinz proposant une variété de gelée se mangeant en dessert. Le terme « Jell-O » est devenu un nom générique utilisé à travers les États-Unis et le Canada pour désigner les préparations de gélatines à desserts.
| Pays d'origine |
 États-Unis |
|---|
| Propriétaire(s) actuel(s) | Kraft Heinz |
|---|
| Slogan | « There's always room for Jell-O » |
|---|---|
| Site officiel | www.myfoodandfamily.com/brands/kraft-jello |
Histoire modifier
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En 1897, May Wait, femme d'un charpentier, donne le nom de Jell-O à un mix en poudre de sucre, gelatine et édulcorants fruités créé et vendu par son mari. Le produit se vend peu et Pearle Bixby Wait le vend en 1899 pour $450, passant alors à côté de la fortune[1]. Le produit est racheté par l'entrepreneur Frank Woodward qui développe un marketing de masse intensif autour du produit. En 1925, Jell-O se joint à Postum Cereal Company pour créer ce qui deviendra le groupe General Foods[2].
En 1964, la société quitte Le Roy dans l'État de New York pour s'installer à Dover dans le Delaware[1].
Dans les années 1990, alors que Jell-O génère plus d'un milliard de dollars de ventes annuelles, Kraft Foods finance l'aménagement d'un musée Jell-O à Le Roy[1], le Jell-O Gallery[3].
En 2001, l'État du Utah aux États-Unis déclare le Jell-O snack officiel de l'État, la marque étant très prisée par les populations mormones[3].
Description modifier
La poudre de Jell-O est composée à 80% de sucre[3].
Dans son livre Jell-O: A Biography - The History and Mystery of America's Most Famous Dessert (2001), la critique culinaire Carolyn Wyman décrit la simplicité du Jell-O en le qualifiant de « nourriture qui ressemble le plus à un jouet »[3].
Dans la culture populaire modifier
Dès 1902, la « Jell-O Girl » devient une figure connue des encarts publicitaires[2]. En 1909, la société engage l'auteur de comic strip Rose O'Neill pour dessiner toutes ses publicités[4].
De 1934 à 1945, la marque finance une émission de radio américaine animée par Jack Benny qui rend alors l'expression « Jell-O again! » populaire[5]. Pendant de nombreuses décennies, la société développe la marque Jell-O avec une distribution massive de moules à Jell-O qui sont devenus un élément de la pop culture américaine[6].
Dans les années 1960, la marque édite des collections de cartes de baseball et sponsorise un modèle de poupée Barbie, la Very Berry Barbie[3].
Au début des années 1990, une affaire criminelle connaît un retentissement médiatique aux États-Unis : le meurtre Jell-O (« Jell-O Murder ») met en cause une femme de quarante ans ayant empoissoné un homme de soixante ans avec des Jell-Os remplis de LSD, ce qui a provoqué un arrêt cardiaque chez la victime[7],[8].
Le chanteur punk Jello Biafra a tiré son nom de cette marque[réf. nécessaire].
Le pseudonyme « J.Lo » de Jennifer Lopez y fait référence[réf. nécessaire].
Références modifier
- (en-US) Ben Dobbin, Associated Press writer, « Billion-dollar dessert Jell-O is 100 years old », sur New Bedford Standard-Times, (consulté le )
- (en) B. H. Fussell, « J‐E‐L‐L‐O: The Story of a Just Dessert », The New York Times, (lire en ligne)
- (en) Ken Belson, « Upstate, Where It Was First Made, Unwavering Devotion to Jell-O », The New York Times, (lire en ligne)
- (en) Trina Robbins, Pretty in Ink : north american women cartoonists 1896-2013, Seattle, Fantagraphics Books, , 181 p. (ISBN 978-1-60699-669-0), p. 21.
- (en) Randall Rothenberg, « Jell-O Again! 65 Years' Worth of Ads », The New York Times, (lire en ligne)
- (en) Judith Weinraub, « The molding of America », The Washington Post, (lire en ligne)
- (en) Ned Zeman, « Jell-O Murder », sur Newsweek, (consulté le )
- (en-US) Patrick Collins, Ottaway News Service, « Jell-O murder retrial », sur New Bedford Standard-Times (consulté le )
Voir aussi modifier
Bibliographie modifier
- (en) Carolyn Wyman, Jell-O: A Biography : The History and Mystery of America's Most Famous Dessert, Mariner Books, , 146 p. (ISBN 978-0156011235)
