Jaune 2G

composé chimique
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Le Jaune 2G ou E107 est un colorant azoïque organochloré. Son usage comme colorant alimentaire est interdit en Europe et aux États-Unis.

Jaune 2G
Image illustrative de l’article Jaune 2G
Identification
Nom systématique 2,5-dichloro-4-[3-méthyl-5-oxo-4-(4-sulfonatophényl)diazényl-4H-pyrazol-1-yl]benzenesulfonate de disodium
Synonymes

Lissamine Fast Yellow
Acid Yellow 17
C.I.18965
Light Fast Yellow 2G
C.I. Food Yellow 5
Acid Leather Yellow 2GL
Erio Flavine SX
Fenalan Yellow G
Erio Flavine 3G
Kayacyl Yellow GG

No CAS 6359-98-4
No ECHA 100.026.199
PubChem 4284331
No E E107
SMILES
InChI
Apparence Poudre jaune orangé
Propriétés chimiques
Formule C16H10N4Na2O7S2
Masse molaire[1] 480,383 ± 0,026 g/mol
C 40 %, H 2,1 %, N 11,66 %, Na 9,57 %, O 23,31 %, S 13,35 %, 551.29
Précautions
Directive 67/548/EEC


Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Impact sur la santé

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Cette substance est hautement allergisante, avec une sensibilité croisée avec l’aspirine, Il peut provoquer une hyperactivité infantile et des éruptions cutanées, surtout en association avec les benzoates (E210 à E215)[2].

Notes et références

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  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. « E107 Jaune 2G », LE SITE DES ADDITIFS ALIMENTAIRES

Voir aussi

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Articles connexes

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Liens externes

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