Chausson normand
spécialité culinaire normande
Le chausson normand est une spécialité culinaire de Normandie.
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Il s'agit d'un chausson aux pommes, au neufchâtel ou au camembert.
Le Glossaire du patois normand de Louis Du Bois, augmenté des deux tiers par Julien Travers le décrit comme une « tourte aux fruits »[1].
Notes modifier
- BOURDIN : tourte aux fruits, cuite au four. On dit aussi chausson, douillon, etc. Louis Du Bois, Julien Travers, Glossaire du patois normand, Caen, A. Hardel, 1856, 440 p., p. 74.
