Byala (plat)
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Le byala est une spécialité de la commune de Sinnamary, à base d’épinards, de crevettes, de poisson boucané, de poivron vert et de lait de coco. Il s’agit d’un met traditionnel de la cuisine guyanaise[1].
| Byala | |
| Lieu d’origine | Guyane |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Épinards pays ou d’ergons (ou épinards d'abbattis), des crevettes fraiches ou séchées, du poisson boucané, des salaisons, du gingembre, de l’ail, du clous de girofle, des poivrons verts et du lait de coco |
| Mets similaires | Calou |
| Accompagnement | Vin rouge |
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Notes et références modifier
Notes modifier
Références modifier
Voir aussi modifier
Articles connexes modifier
Bibliographie modifier
- Gabriel Laborieux, La Cuisine de Gaby, Éditions Orphie, 2011.
