Soupe champenoise
La soupe champenoise est un apéritif traditionnel de la Champagne, dérivé de la soupe angevine, composé de citron vert, de Cointreau et de sucre de canne liquide auxquels on ajoute du vin de Champagne ou du mousseux.
Variantes modifier
Ce cocktail peut se décliner avec des fruits, sirops de fruit et crèmes ou liqueurs de fruit. L'accord le plus traditionnel se fait avec des framboises ou des litchis[1], des pêches, du citron vert, de la liqueur d'orange, du melon, des fraises, du sirop de grenadine, de l'ananas, etc.[2].
Galerie modifier
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Champagne rosé avec ses pétales de rose. -
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Kir royal. -
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Notes et références modifier
- « Recettes de champagne et litchi », sur recettes.de (consulté le ).
- « Cocktails champagne », sur cocktail.fr (consulté le ).
Voir aussi modifier
Articles connexes modifier
Liens externes modifier
- « Soupe champenoise », sur marmiton.org (consulté le ).
