Charlotte (pomme de terre)
variété de pommes de terre
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La Charlotte est une variété de pomme de terre créée en France, au sein d'un laboratoire de recherche sur la pomme de terre, au domaine de Trévarez (Finistère)[1]. Mise sur le marché en 1981, elle a été sous licence jusqu'en 2011. Depuis, son utilisation est libre.
| 'Charlotte' | |
 Plat avec des Charlotte | |
| Type | consommation |
|---|---|
| Obtenteur | Unicopa / Clause |
| Pays |  France
|
| Année | 1981 |
| Origine génétique | 'Hansa' × 'Danaé' |
| Maturité | mi-précoce |
| Groupe culinaire | A |
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Cette variété figure parmi celles autorisées par le cahier des charges pour la production de la « Pomme de terre de l'île de Ré » (AOP)[2].
Caractéristiques modifier
Elle est de forme oblongue, à la peau fine et à la chair ferme.
Elle est très productive et d'une excellente tenue à la cuisson. Elle convient pour la cuisson à la vapeur, pour la sauter mais pas pour la rôtir. C'est la variété à chair ferme la plus cultivée en France.
Notes et références modifier
- Il a inventé la Charlotte, la star de la pomme de terre, Ouest-France, 29 février 2016
- « Cahier des charges de l’appellation d’origine "Pomme de terre de l’île de Ré" », INAO, (consulté le ).
Voir aussi modifier
Articles connexes modifier
Liens externes modifier
- Fiche descriptive de la pomme de terre 'Charlotte', FNPPPT (France)
